原田 信男／著 -- 青土社 -- 2021.12 -- 383.81

原田 信男／著 -- 藤原書店 -- 2020.12 -- 383.81

魚柄 仁之助／著 -- 青弓社 -- 2019.2 -- 383.81

松本 仲子／著 -- 雄山閣 -- 2018.12 -- 383.81  (生活文化史選書 )

上田 純一／編 -- 思文閣出版 -- 2017.3 -- 383.8162

カタジ－ナ　チフィエルトカ／著 -- 新泉社（発売） -- ２０１６．９ -- 383.81

-- 洋泉社 -- ２０１６．９ -- 383.81361  (洋泉社ＭＯＯＫ )

奥村彪生／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１６．４ -- 383.81

飯野亮一／著 -- 筑摩書房 -- ２０１６．３ -- 383.81  (ちくま学芸文庫 イ５４‐２)

橋本直樹／著 -- 勉誠出版 -- ２０１５．１２ -- 383.81

松本栄文／著 -- 〓出版社 -- ２０１４．１１ -- 383.81  (Ｄｉｓｃｏｖｅｒ　Ｊａｐａｎ　Ｂｏｏｋｓ )

陶智子／著 -- 平凡社 -- ２０１３．１０ -- 383.8143

福田浩／著 -- 新潮社 -- ２０１３．１ -- 383.81  (とんぼの本 )

西村慎太郎／著 -- 吉川弘文館 -- ２０１２．５ -- 383.81  (歴史文化ライブラリ－ ３４４)

高正晴子／著 -- 明石書店 -- ２０１０．６ -- 596.21

永山久夫／著 -- 河出書房新社 -- ２００８．１ -- 383.885

熊倉功夫／著 -- 吉川弘文館 -- ２００７．１２ -- 383.8162  (歴史文化ライブラリ－ ２４５)

江後迪子／著 -- 吉川弘文館 -- ２００７．１０ -- 383.81  (歴史文化ライブラリ－ ２４０)

鳥居本幸代／著 -- 春秋社 -- ２００６．４ -- 383.81

川上行蔵／著 -- 岩波書店 -- ２００６．１ -- 383.81  (完本日本料理事物起源 )

原田信男／著 -- 小学館 -- ２００５．１１ -- 383.81

熊倉功夫／著 -- 人文書院 -- ２００２．６ -- 383.81

高正晴子／著 -- 明石書店 -- ２００１．３ -- 210.5

田中一郎／編著 -- 新潟日報事業社 -- １９９７．５ -- 383.8141

平野雅章／著 -- 淡交社 -- １９９７．４ -- 383.81