「食べもののひみつ」編集室／[編] -- 理論社 -- 2023.2 -- 619

吉田 久／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2018.2 -- 616.3  (まるごと探究!世界の作物 )

山口慶一／著 -- 知玄舎 -- ２００８．１０ -- 619.3

長尾精一／著 -- 建帛社 -- １９８４．７ --  (最新食品加工講座 )

-- 農林省農務局 -- １９３４ -- 619.18  (農事改良資料 第８６)

河南休男／著 -- 博文館 -- １９１３ -- 619.3