下山 晃／著 -- 大修館書店 -- 2021.8 -- 289.3

桃木 至朗／責任編集 -- ミネルヴァ書房 -- 2021.3 -- 209  (MINERVA世界史叢書 5)

中嶋康博／編 -- ドメス出版 -- ２０１１．１０ -- 611.3  (食の文化フォ－ラム ２９)

下山晃／著 -- ミネルヴァ書房 -- ２００９．３ -- 366.38