清水祥一／著 -- 共立出版 -- １９８７．１０ --  (未来の生物科学シリ－ズ １２)

福井三郎／監修・編 -- 講談社 -- １９８７．６ --  (バイオテクノロジ－シリ－ズ )

福井三郎／著 -- 共立出版 -- １９８６．１ --  (化学ｏｎｅ　ｐｏｉｎｔ １９)

有馬啓／〔ほか〕編 -- 共立出版 -- １９８５．１１ --

日本醗酵工学会／編 -- 日刊工業新聞社 -- １９８５．５ --

福井三郎／編 -- 講談社 -- １９８５．３ --  (バイオテクノロジ－シリ－ズ )