三浦洋／共著 -- 建帛社 -- １９８８．６ --  (最新食品加工講座 )

足立達／共著 -- 建帛社 -- １９８７．２ --  (最新食品加工講座 )

長尾精一／著 -- 建帛社 -- １９８４．７ --  (最新食品加工講座 )

森田重広／著 -- 建帛社 -- １９８２．１２ --  (最新食品加工講座 )

倉沢文夫／著 -- 建帛社 -- １９８２．１１ --  (最新食品加工講座 )