板倉弘重／編 -- 朝倉書店 -- １９９９．３ -- 498.55  (食品成分シリ－ズ )

鈴木敦士／〔ほか〕編 -- 朝倉書店 -- １９９８．１１ -- 498.55  (食品成分シリ－ズ )

辻啓介／編 -- 朝倉書店 -- １９９７．９ -- 498.55  (食品成分シリ－ズ )

新家竜／〔ほか〕編 -- 朝倉書店 -- １９９６．１１ -- 498.55  (食品成分シリ－ズ )