柳原昌一/著 -- 幸書房 -- 1984 --

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫5門 /576/Y53/ 0010090354217 一般図書 書架

資料詳細

タイトル1 食用加工油脂の知識 
副タイトル1 パン・洋菓子のための油脂化学
著者1 柳原昌一 /著  
出版年 1984
出版者 幸書房
一般件名 食用油脂
ページ数 227p
大きさ 19cm
ISBN 4-7821-0068-X