福場博保/共編 -- 建帛社 -- 1986.5 --

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫4門 R/498/F74/ 0010090289834 常備図書 書架

資料詳細

タイトル1 調理科学実験ハンドブック 
著者1 福場博保 /共編, 宮川金二郎 /共編  
出版年 1986.5
出版者 建帛社
一般件名 料理 , 食品化学
ページ数 438p
大きさ 22cm
ISBN 4-7679-6038-X