河村洋二郎/編 -- 女子栄養大学出版部 -- 1987.11 --  (栄大選書 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫4門 /498/Ka95/ 0010090204229 一般図書 書架

資料詳細

タイトル1 うま味 
副タイトル1 味の再発見
著者1 河村洋二郎 /編, 木村修一 /編  
出版年 1987.11
出版者 女子栄養大学出版部
シリーズ名 栄大選書  
一般件名 食品化学 , 味覚
ページ数 236p
大きさ 19cm
ISBN 4-7895-5224-1