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食品の水   貸出可

日本水産学会／編 -- 恒星社厚生閣 -- １９７３ --  (水産学シリ－ズ ３)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｎ７１/ 0010090204588 一般図書 書架

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タイトル１ 食品の水 
副タイトル１ 水分活性と水の挙動
著者１ 日本水産学会 ／編  
出版年 １９７３
出版者 恒星社厚生閣
シリーズ名 水産学シリ－ズ  ３
一般件名 食品化学 , 水
ページ数 １６１ｐ
大きさ ２２ｃｍ

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