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大豆タンパク質   貸出可

Ｓｍｉｔｈ／編 -- 建帛社 -- １９７４ --

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /619/Ｓｍ５/ 0010090984569 一般図書 書架

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タイトル１ 大豆タンパク質 
副タイトル１ その化学と加工技術
著者１ Ｓｍｉｔｈ ／編, ＡｌｌａｎＫ ／編, Ｃｉｒｃｌｅ ／編, 渡辺篤二 ／翻訳監修, 柴崎一雄 ／翻訳監修, 福島男児 ／等訳  
出版年 １９７４
出版者 建帛社
一般件名 大豆 , 蛋白質
ページ数 ３２１ｐ
大きさ ２２ｃｍ

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