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食中毒の原因と対応   貸出可

西田博／著 -- 建帛社 -- １９９１．４ -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｎ８１/ 0010092015131 一般図書 書架

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タイトル１ 食中毒の原因と対応 
副タイトル１ 実際例に学ぶ
著者１ 西田博 ／著  
出版年 １９９１．４
出版者 建帛社
一般件名 食中毒
ページ数 ３１６ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 4-7679-6047-9
NDC分類(10版) 498.54
内容紹介 実際例をとりあげて解説する食中毒とその原因、対応。“やけくそ試食の販売員、鯨ベ－コンで食中毒”といった新聞見出し風に例を挙げているが、内容は専門的に詳細に解説されている。思わぬ所、思わぬ事で食中毒が発生する好例が多くとりあげられている。

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