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イカ改訂貸出可

奈須敬二／〔ほか〕共編著 -- 成山堂書店 -- １９９１．１１ -- 664.77

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タイトル１	イカ
副タイトル１	その生物から消費まで
著者１	奈須敬二／〔ほか〕共編著
版表示	改訂
出版年	１９９１．１１
出版者	成山堂書店
一般件名	いか（烏賊）
ページ数	３３０ｐ
大きさ	２２ｃｍ
ISBN	4-425-82261-7
NDC分類(10版)	664.77
内容紹介	イカの生物学から海洋環境・生産・加工・消費に至る広範な知見を整理した、イカのバイブル。日本人の食生活に重要な位置を占める、イカをめぐる現状と将来を思考する。