西成勝好/編 -- 朝倉書店 -- 1990.10 -- 498.51

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫4門 /498/N85/ 0010092028980 一般図書 書架

資料詳細

タイトル1 食品ハイドロコロイドの科学 
著者1 西成勝好 /編, 矢野俊正 /編  
出版年 1990.10
出版者 朝倉書店
一般件名 食品 , コロイド
ページ数 328p
大きさ 22cm
ISBN 4-254-43044-2
NDC分類(10版) 498.51