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パプアニュ－ギニアの食生活   貸出可

鈴木継美／著 -- 中央公論社 -- １９９１．１０ -- 498.55  (中公新書 １０４４)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｓｕ９６/ 0010092033238 一般図書 書架

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タイトル１ パプアニュ－ギニアの食生活 
副タイトル１ 「塩なし文化」の変容
著者１ 鈴木継美 ／著  
出版年 １９９１．１０
出版者 中央公論社
シリーズ名 中公新書  １０４４
一般件名 栄養 , 食生活 , パプアニュ－ギニア
ページ数 ２３９ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 4-12-101044-2
NDC分類(10版) 498.55
内容紹介 野ブタ、魚介類、イモ類など、多様な環境に適応した食体系をもつパプアニュ－ギニアに、近代化の波と共に加工食品が流入した。新奇な食物によって、人々の生活や体格、疾病はどう変化したか。２０年にわたる野外調査から“塩なし文化”の変容を検証する。

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