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伝統と革新   貸出可

加護野忠男／編著 -- 千倉書房 -- １９９１．１２ -- 673.7  (酒文化研究所叢書 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /673/Ｋａ１９/ 0010092035036 一般図書 書架

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タイトル１ 伝統と革新 
副タイトル１ 酒類産業におけるビジネスシステムの変貌
著者１ 加護野忠男 ／編著, 石井淳蔵 ／編著  
出版年 １９９１．１２
出版者 千倉書房
シリーズ名 酒文化研究所叢書  
一般件名 酒屋 , 醸造業 , 流通
ページ数 １７９ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-8051-0650-6
NDC分類(10版) 673.7
内容紹介 長い歴史をもつ酒類業界だが、生産・流通システムが大きな転換期にある。こうした状況下の酒類業界で、そのビジネス・システムを抽出し、生産・流通システムの変化の現状と変化をもたらす要因を検討する。

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