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食に関する簡易商品テスト   貸出可

小木紀之／共著 -- 家政教育社 -- １９９１．１２ -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｏ２５/ 0010092045346 一般図書 書架

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タイトル１ 食に関する簡易商品テスト 
著者１ 小木紀之 ／共著, 岡部昭二 ／共著  
出版年 １９９１．１２
出版者 家政教育社
一般件名 食品衛生
ページ数 １６０ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-7606-0271-2
NDC分類(10版) 498.54
内容紹介 牛乳の中に含まれているカルシウムや、ハム・ソ－セ－ジの中のでんぷんの検出、缶詰の外観検査など、商品の簡易テストの方法を詳説。消費者の立場に立って商品を比較テストする。

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