小川正/編集 -- 南江堂 -- 1991.4 -- 588  (栄養・健康科学シリ-ズ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫5門 /588/O24/ 0010092053141 一般図書 書架

資料詳細

タイトル1 食品加工学 
著者1 小川正 /編集, 的場輝佳 /編集  
出版年 1991.4
出版者 南江堂
シリーズ名 栄養・健康科学シリ-ズ  
一般件名 食品加工
ページ数 195p
大きさ 26cm
ISBN 4-524-22312-6
NDC分類(10版) 588