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文献ガイド水産物・畜産物の鮮度保持   貸出不可

-- 流通システム研究センタ－ -- １９９１．５ -- 664.6  (インフォ－メディア・シリ－ズ Ｎｏ．５)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /664/Ｂ８９/ 0010092055880 一般図書 禁帯 書架

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タイトル１ 文献ガイド水産物・畜産物の鮮度保持 
出版年 １９９１．５
出版者 流通システム研究センタ－
シリーズ名 インフォ－メディア・シリ－ズ  Ｎｏ．５
一般件名 魚類‐書誌 , 水産物‐書誌 , 肉・肉製品‐書誌
ページ数 ２３１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-89745-005-5
NDC分類(10版) 664.6
内容紹介 水産物・畜産物の各部ごとに、まず鮮度保持技術の現状と課題を専門家の立場から総括した解説部と、過去６年間の国内文献をその主題によって分類、整理した文献ガイド部分から成る。この一冊で水産物・畜産物の鮮度保持に関する情報がすべて得られる。

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