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食肉用語事典  新増補版 貸出不可

日本食肉研究会／編 -- 食肉通信社 -- １９９２．８ -- 648.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
常備図書 R/648/Ｎ７１/ 0010092137626 常備図書 禁帯 書架

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タイトル１ 食肉用語事典 
著者１ 日本食肉研究会 ／編  
版表示 新増補版
出版年 １９９２．８
出版者 食肉通信社
一般件名 肉・肉製品‐辞典
ページ数 ４８３ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-87988-005-1
NDC分類(10版) 648.2
内容紹介 食肉関係の用語を統合し、国際的にも通用するようにとの主旨で編集された事典。食肉及び食肉製品に関する生産、と殺、疾病、規格、流通、法律などに関する２９７７語を収録。

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