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日本型食生活の歴史  新版 貸出可

安達巌／著 -- 新泉社（発売） -- １９９３．８ -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ａ１６/ 0010093117520 一般図書 書架

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タイトル１ 日本型食生活の歴史 
著者１ 安達巌 ／著  
版表示 新版
出版年 １９９３．８
出版者 新泉社（発売）
一般件名 食生活‐歴史
ページ数 ２７９ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-7877-9311-X
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 野生食採集の縄文時代、農耕食の弥生時代以来の日本人の食生活の歴史をふりかえることにより、米離れと欧米食への傾斜を強める飽食の時代を指摘。伝統的な米・魚貝・野菜主軸への転換が、ガンや成人病を遠ざけると説く。

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