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花ひらく中華料理   貸出可

狩野敏也／著 -- 荒地出版社 -- １９９３．１０ -- 596.22

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｋａ５８/ 0010093122047 一般図書 書架

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タイトル１ 花ひらく中華料理 
副タイトル１ 詩人の美味探求
著者１ 狩野敏也 ／著  
出版年 １９９３．１０
出版者 荒地出版社
一般件名 料理（中国）
ページ数 ２４７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-7521-0076-2
NDC分類(10版) 596.22
内容紹介 自らも厨房に立ち、中国や香港、台湾に出かけては厨房めぐりや食材の仕込みを続けている著者が、古今にわたる中華料理についての歴史、奇談、診談、新作メニュ－やさまざまな料理法までも披露する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 北海道生まれ。北海道大学法学部卒業後、ＮＨＫに入社。現在、十文字学園女子短期大学教授。日本純酒協会の「利き酒名人認定書」を受ける。詩集・童話の著書多数。