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北の食卓   貸出可

南部あき子／著 -- 北海道新聞社（発売） -- １９９３．１０ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｎ４８/ 0010095081346 一般図書 書架

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タイトル１ 北の食卓 
著者１ 南部あき子 ／著  
出版年 １９９３．１０
出版者 北海道新聞社（発売）
一般件名 料理
ページ数 １９０ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 4-89363-708-8
NDC分類(10版) 596
内容紹介 サケとタラの松葉揚げ、北海道風ブイヤベ－ス、ポテトオムレツ、カニずしなど、北海道ならではの四季折々の家庭料理を紹介。エッセイや料理のヒント、北海道食物史など新鮮な話題も満載。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９２０年北海道生まれ。東京家政学院卒業。４９年南部服飾研究所設立。５３年光塩学園家政専門学校校長。現在、光塩学園理事長。著書に「お料理のヒント・北海道の味」など。