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脱牛肉文明への挑戦   貸出可

ジェレミ－　リフキン／著 -- ダイヤモンド社（発売） -- １９９３．１０ -- 648.25

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /648/Ｒ３８/ 0010093140949 一般図書 書架

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タイトル１ 脱牛肉文明への挑戦 
副タイトル１ 繁栄と健康の神話を撃つ
著者１ ジェレミ－　リフキン ／著, 北濃秋子 ／訳  
出版年 １９９３．１０
出版者 ダイヤモンド社（発売）
一般件名 牛肉 , 肉食‐歴史
ページ数 ４０２ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-478-20028-9
NDC分類(10版) 648.25
内容紹介 かつて豊饒の神と崇められたウシが、財産となり、食肉の原材料となり、ついには環境破壊の元凶となったのはなぜか。歴史、人類学、医学、心理学、経済学、生態学など様々な面から「牛肉文明」に反省を迫る。

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