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要説食品学各論   貸出可

須見洋行／編著 -- 医歯薬出版 -- １９９４．２ -- 498.51

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｓｕ５７/ 0010094019640 一般図書 書架

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タイトル１ 要説食品学各論 
著者１ 須見洋行 ／編著  
出版年 １９９４．２
出版者 医歯薬出版
一般件名 食品
ページ数 ２４４ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-263-70310-3
NDC分類(10版) 498.51
内容紹介 新しい加工食品や新しく登場した輸入果物、新ジャンルの食品素材などの情報もとり入れた、新しいスタイルの「食品学各論」のテキスト。管理栄養士国家試験基準をもとに食品を分類、解説する。

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