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グルメの哲学   貸出可

北川博敏／著 -- 丸山学芸図書 -- １９９４．３ -- 596.04

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｋｉ６３/ 0010094019873 一般図書 書架

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タイトル１ グルメの哲学 
副タイトル１ 雑学読本
著者１ 北川博敏 ／著  
出版年 １９９４．３
出版者 丸山学芸図書
一般件名 食物
ページ数 ２６２ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-89542-131-7
NDC分類(10版) 596.04
内容紹介 一流の商店街に立派な果物屋があり、メロン１個を１万円で売っているのは日本だけ、また世界で最も優れた品質の野菜を食べている…。果物、野菜、日本食など日本独特の食文化と食生活について書いた楽しい読み物。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３１年兵庫県穴粟郡生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程卒業。現在、香川大学教授、評議員、農場長。著書に「カキの栽培と利用」「ミカンのカラリング」など。