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たべもの日本史総覧   貸出可

西山松之助／ほか著 -- 新人物往来社 -- １９９４．４ -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｎ８７/ 0010095081480 一般図書 書架

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タイトル１ たべもの日本史総覧 
著者１ 西山松之助 ／ほか著  
出版年 １９９４．４
出版者 新人物往来社
一般件名 食物‐歴史
ページ数 ４８６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-404-02094-5
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 食を歴史と文化の両側面からとらえた画期的なたべもの事典。穀物、野菜、果物・菓子類、魚介、肉、飲料、調味料の７部に分け、主な食品の歴史や文化的役割、料理についてくわしく解説する。“食”に隠された日本人の心と生活を探る。

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