資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

中国食探検   貸出可

周達生／著 -- 平凡社 -- １９９４．５ -- 596.22

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｓｈ９９/ 0010094079263 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ 中国食探検 
副タイトル１ 食の文化人類学
著者１ 周達生 ／著  
出版年 １９９４．５
出版者 平凡社
一般件名 料理（中国） , 食生活-中国
ページ数 ２４６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-582-82875-2
NDC分類(10版) 596.22
内容紹介 駱駝のコブも豚の顔もカブトガニもニシキヘビもサソリもみんな、御馳走だ。広大豊饒な中国の食を食べ尽くし、文化としての食の奥深さを説き明かす。中国を中心のフィ－ルドとして紹介する食の文化人類学。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ １９３１年神戸市生まれ。本籍は中国。甲南大学文理学部理学科卒業。現在国立民族博物館教授、総合研究大学院大学文化科学研究科教授。著書に「動物誌」「中国の食文化」など。