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清貧の食卓   貸出可

山本容朗／編 -- 実業之日本社 -- １９９４．６ -- 914.68

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫９門 /914.6/Ｙ３１/ 0010094041776 一般図書 書架

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タイトル１ 清貧の食卓 
副タイトル１ 文人グルメが明かすおいしさの原点
著者１ 山本容朗 ／編  
出版年 １９９４．６
出版者 実業之日本社
一般件名 随筆‐随筆集
ページ数 ２３２ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-408-21022-6
NDC分類(10版) 914.68
内容紹介 世に知られた文豪、人気作家、名料理人たちと聞けば豪華な料理がお好みかと思えばさにあらず、素朴な手料理、身近なおかずにまつわる小文が結構多い。味わい深い「食の原点」がうかがえる、珠玉の名エッセイ４０編を精選。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
私の発明料理（抄） 宇野千代／［著］
監獄料理 荒畑寒村／［著］
石狩おむすび／ナスのギョ－ザ 池田満寿夫／［著］
肉がなけりゃ 色川武大／［著］
干物／食える骨 魚谷常吉／［著］
三歩の距離 落合恵子［著］
臓物料理 大河内正敏／［著］
大根と寒風 神吉拓郎／［著］
お茶漬けの味 北大路魯山人／［著］
わが自慢料理 杉森久英／［著］
ショ－ジ君の一日入門「ラ－メン学校の巻」 東海林さだお／［著］
幼少時代の食べ物の思い出 谷崎潤一郎／［著］
うどんの純潔 田辺聖子／［著］
小イワシの唐揚げ 田中小実昌／［著］
大正コロッケ（オカラ料理） 檀一雄／［著］
うまいハンバ－ガ 常盤新平／［著］
海苔巻の端っこ 向田邦子／［著］
食べる人たち／ある荒廃 山口瞳／［著］
酒も食べ物も 山本周五郎／［著］
おかず考（抄） 山本嘉次郎／［著］
茗荷うどん 山本容朗／［著］
ひじき 吉行淳之介／［著］
男性的庖丁談義 吉行淳之介／［対談］

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３０年埼玉県生まれ。文芸評論家。国学院大学文学部卒業。角川書店編集部に勤務した後フリ－となり、文筆活動に専念。著書に「作家の食談」「現代作家とその世界」「作家の生態学」など。