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料理と器　立原正秋の世界   貸出可

立原潮／編 -- 平凡社 -- １９９４．６ -- 910.268

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫９門 /910.2/Ｔａ１３/ 0010094088315 一般図書 書架

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タイトル１ 料理と器　立原正秋の世界 
著者１ 立原潮 ／編, 小沢忠恭 ／写真  
出版年 １９９４．６
出版者 平凡社
個人件名 立原正秋
ページ数 １３３ｐ
大きさ ２３×２３ｃｍ
ISBN 4-582-35504-8
NDC分類(10版) 910.268
内容紹介 酒を好み、骨董を愛し、鋭い味覚をもち、ときには包丁も握った作家の料理に関するエッセイをもとに、料理人となったその息子が、四季とりどりに復元し、父の遺愛の器に盛る。料理と器を通した父と子の対話。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４８年、立原正秋の長男として鎌倉に生まれる。父の影響を受け、２８歳で料理の世界に。京都・美山荘、東京・白紙庵、イタリアでの修業を経て、恵比寿に懐石「立原」を開く。