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西洋菓子彷徨始末   貸出可

吉田菊次郎／著 -- 朝文社 -- １９９４．７ -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｙ８６/ 0010094103476 一般図書 書架

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タイトル１ 西洋菓子彷徨始末 
副タイトル１ 洋菓子の日本史
著者１ 吉田菊次郎 ／著  
出版年 １９９４．７
出版者 朝文社
一般件名 菓子‐歴史
ページ数 ３５７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-88695-115-5
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 南蛮菓子から西洋菓子、そして洋菓子への甘き道のりを、おもしろおかしく軽快につづる。古来より異文化流入のなかで、洋菓子の伝播から今日に至るまで通史の形でまとめている。洋菓子の日本略史年表付き。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４４年東京生まれ。明治大学商学部卒業。（株）ブ－ルミッシュ代表取締役、全日本洋菓子工業会常任理事などを務める。著書に「あめ細工」「チョコレ－ト物語」「洋菓子事典」など多数。