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料理用語   貸出可

河野友美／編 -- 真珠書院（発売） -- １９９４．６ -- 596.033  (新・食品事典 １３)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｋｏ７６/ 0010094102808 一般図書 書架

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タイトル１ 料理用語 
著者１ 河野友美 ／編  
出版年 １９９４．６
出版者 真珠書院（発売）
シリーズ名 新・食品事典  １３
一般件名 料理‐辞典
ページ数 ３３６ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-88009-113-8
NDC分類(10版) 596.033
内容紹介 海外から入ってくる新しい食べもの。昔ながらの料理の仕方。食品の歴史、解説、調理法などすべてを５０音順に並べた便利な１冊。１９７４年刊の「料理用語」改訂版を一新させたもの。

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