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    谷村好洋
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日本食物史 下   貸出可

-- 雄山閣出版 -- １９９５．１ -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｎ７１/2 0010094174979 一般図書 書架

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タイトル１ 日本食物史  下
巻の書名 近世から近代
出版年 １９９５．１
出版者 雄山閣出版
一般件名 食物‐歴史
ページ数 ５０２ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-639-01263-2
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 食生活の変遷を辿る基本文献。下巻は戦国の混乱期から安定・興隆期に向かう江戸期を経て文明開化へ。江戸期には様々な料理ができ、そして明治期に入ると西洋料理が登場する。

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