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食材図典   貸出可

-- 小学館 -- １９９５．３ -- 498.52

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｓｈ９６/ 0010094183010 一般図書 書架

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タイトル１ 食材図典 
副タイトル１ Ｆｏｏｄ’ｓ　ｆｏｏｄ
出版年 １９９５．３
出版者 小学館
一般件名 食品‐便覧
ページ数 ３８３ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 4-09-526081-5
NDC分類(10版) 498.52
内容紹介 現在私たちが口にしている食材、またそのル－ツとなった食材の歴史と現状を魚介類、肉・卵、野菜、果物、穀類・豆・芋、スパイスに分類し、カラ－写真と簡潔な説明で紹介。プロも知らない食品素材のすべて。

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