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四季の膳   貸出可

高橋一郎／著 -- 婦人画報社 -- １９９５．５ -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｔａ３３/ 0010095034435 一般図書 書架

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タイトル１ 四季の膳 
副タイトル１ 趣向ともてなし
著者１ 高橋一郎 ／著  
出版年 １９９５．５
出版者 婦人画報社
一般件名 料理（日本）
ページ数 ３１８ｐ
大きさ ３１ｃｍ
ISBN 4-573-02406-9
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 一年のさまざまな行事にまつわるおもてなし膳の「生きた献立」を紹介します。料理作りの技術はもとより、献立の立て方、器の取り合わせ、盛りつけなどを把握して、おもてなしの心をつかんで下さい。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３７年東京都生まれ。辻留、胡蝶での修業を経て、６９年に懐石「和幸」を開業。茶道各流派の茶席の用を務めるほか、婦人雑誌やテレビの料理番組でも活躍中。著書多数。