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和菓子技とこつ   貸出可

堀正幸／著 -- 柴田書店 -- １９９５．７ -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｈ８７/ 0010095073282 一般図書 書架

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タイトル１ 和菓子技とこつ 
著者１ 堀正幸 ／著  
出版年 １９９５．７
出版者 柴田書店
一般件名 和菓子
ページ数 ２２１ｐ
大きさ ２４ｃｍ
ISBN 4-388-05753-3
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 四季折々の風情や、昔からの様々な行事などに合わせて育まれてきた和菓子。酒饅頭、わらび餅、栗鹿の子、葛桜なども、詳しいレシピとオ－ルカラ－の写真を見ながら美味しく作れること間違いナシ。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４０年神奈川県生まれ。７５年、東京製菓学校和菓子科主席教師に就任。ＮＨＫテレビきょうの料理に出演、家庭で作れる和菓子を紹介する。著書に「手作りの和菓子」など。