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    むかしのくらし思い出絵日記
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おいしい沖縄料理   貸出可

尚承／著 -- 柴田書店 -- １９９５．７ -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｓｈ９５/ 0010095078224 一般図書 書架

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タイトル１ おいしい沖縄料理 
著者１ 尚承 ／著, 高良菊 ／著  
出版年 １９９５．７
出版者 柴田書店
一般件名 料理（日本）
ページ数 １１９ｐ
大きさ ２４ｃｍ
ISBN 4-388-05752-5
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 豆腐や緑黄色野菜、海藻など、健康上注目すべき食材をふんだんに使い、豚肉をさまざまに使いこなす伝統の知恵。そして簡単な料理法。沖縄の普通の家庭で作られている身近な料理を中心に紹介。代表的な食材についても解説する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５３年生まれ。和食と沖縄料理の店「ＺＥＮ」を開く。「きょうの料理」講師。
著者紹介１－２ 那覇市在住。昔ながらの沖縄料理を作りつづけている。ＮＨＫ「きょうの料理」でも紹介。