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西洋野菜料理百科   貸出可

ジェイン　グリグソン／著 -- 河出書房新社 -- １９９５．９ -- 596.37

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｇ８５/ 0010095125941 一般図書 書架

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タイトル１ 西洋野菜料理百科 
副タイトル１ 野菜の博物誌
著者１ ジェイン　グリグソン ／著, 平野和子 ／訳, 春日倫子 ／訳  
出版年 １９９５．９
出版者 河出書房新社
一般件名 料理‐野菜 , 蔬菜
ページ数 ５３２，１７ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-309-26256-2
NDC分類(10版) 596.37
内容紹介 ヨ－ロッパ、中東、ロシア、中国などの代表的な野菜料理を調査し、数々の楽しいエピソ－ドをおりこみながら実にステキなレシピを紹介。欧米でロングセラ－の、食物誌の名著。

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著者紹介

著者紹介１－１ イギリス生まれ。出版社勤務を経て、１９６８年からは料理に関する記事を雑誌に連載、好評を博す。本書で、アンドレ・シモン・メモリアル・ファンド・ブック賞を受賞。