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食文化論   貸出可

吉川誠次／編著 -- 建帛社 -- １９９５．９ -- 383.8  (生活科学双書 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｙ８９/ 0010095111632 一般図書 書架

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タイトル１ 食文化論 
著者１ 吉川誠次 ／編著  
出版年 １９９５．９
出版者 建帛社
シリーズ名 生活科学双書  
一般件名 食生活
ページ数 ２３５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-7679-1428-0
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 日本の食文化について、素材、調理、食事などの項目から、時代的変遷を明らかにする。日本人の考え方や習慣などと深く結びついてきた食に注目し、その特徴を明らかにする。

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