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食を創造した男たち   貸出可

島野盛郎／著 -- ダイヤモンド社（発売） -- １９９５．１０ -- 588.09

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /588/Ｓｈ４３/ 0010095108806 一般図書 書架

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タイトル１ 食を創造した男たち 
副タイトル１ 日本人の食生活を変えた五つの食品と五人の創業者
著者１ 島野盛郎 ／著  
出版年 １９９５．１０
出版者 ダイヤモンド社（発売）
一般件名 食品工業 , 製品計画
ページ数 ２１０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-478-38022-8
NDC分類(10版) 588.09
内容紹介 ケチャップ、マヨネ－ズ、カレ－粉、カルピス、ウイスキ－、今や日本人の食生活に完全に根づいたこれらの国産食品を開発した５人の創業者の５つの食品開発物語。未踏の分野に挑戦し、どの様に事業化に成功したのか。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３２年生まれ。早稲田大学文学部卒業。ダイヤモンド社入社。現在、フリ－ライタ－、伝記研究家。著書に「躍進する私鉄」「ビ－ルはどこが勝つか」など。