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    全国農業高等学校長協会
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果実の科学   貸出可

伊藤三郎／編 -- 朝倉書店 -- １９９１．１０ -- 625  (シリ－ズ《食品の科学》 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /625/Ｉ８９/ 0010095113109 一般図書 書架

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タイトル１ 果実の科学 
著者１ 伊藤三郎 ／編  
出版年 １９９１．１０
出版者 朝倉書店
シリーズ名 シリ－ズ《食品の科学》  
一般件名 果実
ページ数 ２１３ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-254-43032-9
NDC分類(10版) 625
内容紹介 １．果実の栽培植物学　２．果実の成熟生理と生化学　３．果実の栄養・食品科学　４．各種果実の機能特性　５．収穫後の果実の保蔵技術　６．果実の利用加工

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