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油脂化学入門   貸出可

黒崎富裕／共著 -- 産業図書 -- １９９５．９ -- 576.11  (Ｓ　ｂｏｏｋｓ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /576/Ｋｕ７６/ 0010095141471 一般図書 書架

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タイトル１ 油脂化学入門 
副タイトル１ 基礎から応用まで
著者１ 黒崎富裕 ／共著, 八木和久 ／共著  
出版年 １９９５．９
出版者 産業図書
シリーズ名 Ｓ　ｂｏｏｋｓ  
一般件名 油脂
ページ数 １９２ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-7828-3563-9
NDC分類(10版) 576.11
内容紹介 油脂について全般的にわたって、わかりやすく、コンパクトに解説した入門書。性質から生化学やバイオテクノロジ－的な面、動植物原料からの油脂の製造、油脂製品に加えて油脂からの各種誘導体などについて解説。

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