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王様の燻製   貸出可

鈴木雅己／著 -- コスモヒルズ -- １９９５．７ -- 596.3  (手づくりがいちばんシリ－ズ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｓｕ９６/ 0010096133400 一般図書 書架

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タイトル１ 王様の燻製 
著者１ 鈴木雅己 ／著  
出版年 １９９５．７
出版者 コスモヒルズ
シリーズ名 手づくりがいちばんシリ－ズ  
一般件名 料理‐肉 , 料理‐魚 , 燻製
ページ数 ９８ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-87703-152-9
NDC分類(10版) 596.3
内容紹介 家庭のベランダやテラスでちょっと気軽につくってみる、あるいは都会の喧騒から逃れて、海や川でワイルドな味を家族や仲間と楽しむ“燻製づくり”をイラストで楽しく紹介。燻製の全てがわかる１冊。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４３年東京都生まれ。家業の和菓子を経て、洋菓子、和洋中の料理に従事。本格チャ－シュ－から燻製づくりに没頭し、家庭で作れる万能スモ－カ－を開発。“新・料理人”として活躍中。