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韓国の食文化史   貸出可

尹瑞石／著 -- ドメス出版 -- １９９５．１０ -- 383.821

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫日本 J/383/Ｉ５１/ 0010095130333 日本図書 書架

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タイトル１ 韓国の食文化史 
著者１ 尹瑞石 ／著  
出版年 １９９５．１０
出版者 ドメス出版
一般件名 食生活‐歴史 , 朝鮮‐歴史
ページ数 ２５３ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-8107-0403-3
NDC分類(10版) 383.821
内容紹介 韓国における調理学と食生活史の第一人者が、日本の読者のために書き下ろした力作。石器時代から現代に至る朝鮮半島の食の通史を考察した、日本で最初の本。

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