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パリの調理場は戦場だった   貸出可

宇田川悟／著 -- 朝日新聞社 -- １９９５．１２ -- 916

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫９門 /916/Ｕ２６/ 0010095154765 一般図書 書架

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タイトル１ パリの調理場は戦場だった 
著者１ 宇田川悟 ／著  
出版年 １９９５．１２
出版者 朝日新聞社
ページ数 ２７０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-02-256931-X
NDC分類(10版) 916
内容紹介 「グルメ」も「ミシュラン」も日本人にはまだ耳馴れなかった７０年代、一群の日本人コックが日本から脱出した。シェフをめざして単身フランスへ渡り、料理修業に悪戦苦闘した３人の若者たちの物語。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４７年東京都生まれ。早稲田大学政経学部卒業。出版社勤務を経て渡仏。現在、パリ在住。著書に「食はフランスに在り」「カトリ－ヌとパパ」「パリ近郊の小さな旅」など。