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平野雅章の汁物ばんざい！   貸出可

平野雅章／著 -- 淡交社 -- １９９６．１ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｈ６６/ 0010096000413 一般図書 書架

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タイトル１ 平野雅章の汁物ばんざい！ 
副タイトル１ ニッポン汁物博物誌。
著者１ 平野雅章 ／著  
出版年 １９９６．１
出版者 淡交社
一般件名 汁物
ページ数 ２５５ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-473-01434-7
NDC分類(10版) 596
内容紹介 「魯山人の愛弟子」の著者が、各地で出会った郷土色たっぷりの７０品目のみそ汁、清し汁。寒鱈のどんがら汁、大根の輪切り汁、南瓜の団子汁など、経験とうんちくを傾けて語るニッポン汁物博物誌。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３１年千葉県生まれ。早稲田大学文学部心理学科卒業。主婦の友社編集局勤務ののち、日本食物文化史の研究に専念。現在、儀礼文化学会専門委員。著書に「魯山人料理の極意」など。