資料詳細

乾物入門増補改訂３版貸出可

蔀一義／著 -- 日本食糧新聞社（発売） -- １９９５．１１ -- 619 (食品知識ミニブックスシリ－ズ )

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
書庫６門	/619/Ｓｈ９２/	0010096012334	一般図書		書架

タイトル１	乾物入門
著者１	蔀一義／著
版表示	増補改訂３版
出版年	１９９５．１１
出版者	日本食糧新聞社（発売）
シリーズ名	食品知識ミニブックスシリ－ズ
一般件名	乾物
ページ数	２８４ｐ　図版１２ｐ
大きさ	１８ｃｍ
NDC分類(10版)	619
内容紹介	日本独特の保存食である乾物の基礎知識を教える本。各種の乾物の歴史、料理法、流通形態、品種などをくわしく解説する。