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美食のフランス   貸出可

ジャン　ロベ－ル　ピット／著 -- 白水社 -- １９９６．１ -- 383.835

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｐ６９/ 0010096014357 一般図書 書架

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タイトル１ 美食のフランス 
副タイトル１ 歴史と風土
著者１ ジャン　ロベ－ル　ピット ／著, 千石玲子 ／訳  
出版年 １９９６．１
出版者 白水社
一般件名 食生活‐歴史 , 料理（西洋）‐フランス , 美食
ページ数 ２２７ｐ　図版１６ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-560-02895-8
NDC分類(10版) 383.835
内容紹介 はたしてフランス人は味覚の達人なのか？　フランスにおける美食（ガストロノミ－）の歴史を地理学的な論点から論じる、食通のための、おいしい学術基本図書。

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