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電子レンジ料理のコツ   貸出可

千葉真知子／〔ほか〕共著 -- 学研 -- １９９６．１ -- 596  (プロの技と料理の科学シリ－ズ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｃ４２/ 0010096003086 一般図書 書架

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タイトル１ 電子レンジ料理のコツ 
著者１ 千葉真知子 ／〔ほか〕共著  
出版年 １９９６．１
出版者 学研
シリーズ名 プロの技と料理の科学シリ－ズ  
一般件名 料理 , 家庭電器
ページ数 ２１４ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-05-400271-4
NDC分類(10版) 596
内容紹介 プロの調理のコツや技を一般の人も利用できるよう、やさしく解説。さらになぜそうなるか、をサイエンスの目で解き明かすＱ＆Ａ形式の実践的な調理バイブル。電子レンジ構造の科学など役立ち情報満載。

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著者紹介

著者紹介１－１ 数々の料理コンク－ルで賞を獲得。仙台にてクッキングスタジオを開き、和洋中を中心に指導。ピッツバ－グ大学にて電子レンジの基礎を学び、帰国後商品開発を手がける。