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生化学   貸出可

奥恒行／編集 -- 朝倉書店 -- １９９６．３ -- 491.4  (現代栄養科学シリ－ズ １７)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /491/Ｏ５４/ 0010096040867 一般図書 書架

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タイトル１ 生化学 
著者１ 奥恒行 ／編集, 藤田美明 ／編集  
出版年 １９９６．３
出版者 朝倉書店
シリーズ名 現代栄養科学シリ－ズ  １７
一般件名 生化学
ページ数 ２３０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-254-61617-1
NDC分類(10版) 491.4
内容紹介 栄養学の基礎科学のひとつ、生化学の本。広い生化学の中で、栄養学を専攻する者にとって必要な基本知識を中心に、できるだけわかりやすくまとめた書。執筆者は第一線で活躍している専門家たち。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４２年生まれ。東京大学医学部健康科学看護学科講師。著書に「機能性食品」。
著者紹介１－２ １９４０年生まれ。東京都老人総合研究所栄養学部門部長。著書に「栄養学」。